Arròs caldós de calamarcets i gamba vermella

En aquesta recepta fem servir gamba vermella perquè el cap deixa anar un sabor més intens que la gamba normal. És una mica més cara però el resultat s'ho mereix!

Milfulls de poma i formatge de cabra amb foie

Quan prepareu aquesta recepta intenteu sempre fer-la just abans de servir-la, així amb la temperatura de la poma i la del foie, el formatge tindrà una textura més c remosa

Carpaccio de xampinyons amb pernil de gla i ruca

Nosaltres hem utilitzat un pernil d'aglà però també podeu fer-ne servir un d'ibèric o un del país que no sigui molt salat i que estigui tallat molt prim

Torrades de sobrassada i formatge i botifarra amb roquefort

Nosaltres us proposem dos tipus de torrades diferents però no dubteu en fer les vostres combinacions, n'hi ha moltes!

Mini carbassons farcits de carn amb formatge de cabra

Podeu acompanyar el carbassó amb una mica d'arròs basmatí, cous cous...

Carpaccio de gambes amb gelatina de gintònic

Per fer aquest plat podeu utilitzar gambes petites, grans... jo us recomano la gamba vermella congelada, és molt gustosa i perfecte per aquesta recepta!

Canelons de carbassa i formatge de cabra

Si fem una beixamel més lleugera, els canelons quedaran molt més cremosos!

Croquetes de pollastre rostit amb vi blanc i herbes

Agafant la mateixa base per a la beixamel, podeu substituir el pollastre per 200gr de pernil ibèric o fer-les de formatge, només heu de desfer el formatge amb la llet i llestos!

Rotlle de carbassó i gamba amb salsa de curry

Podeu servir el rotlle de carbassó i gamba tant d'aperitiu com d'entrant. Si el feu per aperitiu, podeu utilitzar cues de gamba més petites al igual que les tires de carbassó, que les tallarem a la meitat

Milfulls de síndria amb formatge fresc i alfàbrega

Nosaltres hem utilitzat formatge fresc per fer la recepta però també podeu utilitzar mozzarella o burrata si us agrada més! A l'hora de servir-la també podeu optar per fer unes broquetes.