Pèsols amb sèpia

Recomanació

"Podeu afegir més o menys fumet de peix depenent de si voleu els pèsols més caldosos o menys"

Nivell dificultat Bàsic

Temps de preparació 40 minuts

Recepta per a 1 persones

Preu econòmic

Ingredients

1 ceba gran

500gr de pèsols

2 sèpies mitjanes (si podeu demaneu a la peixateria que us guardin una de les salses de la sèpia)

400ml de fumet de peix o aigua

1 gotet de vi blanc petit (150ml)

200gr de tomàquet triturat natural

2 fulles de llorer

Instruccions

En primer lloc preparem els ingredients: piquem la ceba ben petita i la reservem. A continuació, tallem la sèpia a talls, al igual que les potes i reservem una de les salses de la sèpia.

En una cassola posem a sofregir la ceba a foc mig-baix. Quan es comenci a daurar hi afegim la sèpia.

Ho remenem tot plegat durant tres minuts i hi afegim una culleradeta de postra de la salsa de la sèpia i ho remenem mig minut a foc lent (no li afegim tota perquè quedaria molt fort).

A continuació hi posem els pèsols, el mig gotet de vi blanc i les fulles de llorer, pugem el foc a mitja potència i passats un parell de minuts ho cobrim amb l'aigua o el fumet prèviament escalfats).
La quantitat d'aigua o fumet dependrà si els volem molt caldosos o no. També li podeu afegir una patata tallada a daus per donar-li més consistència al suquet que ens quedarà.

Ho deixem bullir tot durant uns 10 minuts, ho traiem del foc i ho deixem reposar durant 15 minuts.

Que vagi de gust!

més informació
receptes