Hummus d’alberginia amb llavors de sèsam

Recomanació

"El podeu acompanyar tant de pa de pita torradet com amb palets de pastanaga "

Nivell dificultat Bàsic

Temps de preparació 1 hora 40 minuts (comptant que hem d'escalivar l'alberginia)

Recepta per a 6 persones

Preu econòmic

Ingredients

• 3 albergínies
• 1 llimona
• 2-3 cullerades de tahin torrada
• 2 dents d'all
• 1/2 got d'oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de postres de comí en pols
• sal
• 1/2 culleradeta de postres de pimentón de la vera

Instruccions

Posem a escalfar el forn a 220graus.

Agafem les albergínies una per una i les emboliquem amb paper de plata. Les posem en una safata de forn i les deixem coure durant uns 90 – 100 minuts. Quan anem a treure-les del forn, podem obrir una mica el paper de plata per veure que estan ben cuites.

Quan s’hagin refredat una mica, els traiem la pell i les posem en un got de turmix.

A continuació hi afegim el suc de mitja llimona, dues cullerades de postra de tahin, un all, l’oli d’oliva i el comí en pols i un pessic de sal. Ho triturem tot i hi tastem per veure si està al nostre gust. Com no li hem posat tots els condiments, podem anar rectificant fins trobar-li el punt.

Ho servim amb pa de pita, torradetes o palets de verdura.

Que vagi de gust!

més informació

Si us agrada l’hummus, ja fa un temps en vàrem preparar un de cigrons amb ceba sofregida, cúrcuma i curry que estava molt bó! no dubteu a tastar-lo, us sorprendrà.

Només heu de clicar a la imatge i en tindreu la recepta.

receptes