Crema de carbassa amb camagrocs

Recomanació

"Si li voleu donar un toc de color i també sabor, podeu servir la crema amb un cruixent de pernil"

Nivell dificultat Bàsic

Temps de preparació 45

Recepta per a 6 persones

Preu econòmic

Ingredients

1 carbassa de 1,5 - 2kg

1 ceba gran

200gr de camagrocs

Aigua

1 raig d'oli d'oliva

Instruccions

Piquem la ceba i la posem a sofregir a foc lent en una cassola.

Pelem i netegem la carbassa i la tallem a daus petits.

Un cop la ceba estigui una mica rossejada afegim la carbassa a la cassola i ho cobrim d'aigua fins que passi un parell de dits per sobre la carbassa.

Ho deixem bullir una mitja hora fins que la carbassa es desfaci (podeu aixafar un tros de carbassa amb la forquilla per comprovar-ho).

En una paella a part saltegem els camagrocs amb un bon raig d'oli d'oliva durant tres minuts.

Aboquem els camagrocs a la cassola i ho triturem tot amb el turmix fins que quedi una textura fina i cremosa.

més informació

oj1b9230-editar_2

receptes